ENDÍVIAS A ROLÊ

Apaixonei-me pelas endívias lá em Holambra, na casa da Tink, que é a mãe o meu compadre - a Vódrinha da minha filha. 

Ela ensinou-me um prato maravilhoso (Endívias Gratinadas) que eu comi e também preparei muuuuitas vezes, principalmente quando eu morava na França e as comprava à preço de banana...

Esta receita abaixo é uma variação das endívias gratinadas, que logo logo postarei aqui também!

Bom apetite!!

ENDÍVIAS A ROLÊ

(RECHEADAS COM FRANGO E ENROLADAS COM QUEIJO E PRESUNTO)

4 endívias médias

½ peito de frango cortado em cubos

½ xícara de alho-poró em tiras

2 dentes de alho

1 colher de óleo

Sal a gosto

100ml de creme de leite (ou requeijão ou cream-cheese)

8 fatias grandes de presunto

8 fatias de queijo mussarela

Refogue os cubos de frango em óleo, com o alho amassado e as tiras de alho-poró.

Logo que estiver dourado, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.

Corte as endívias ao meio e retire o miolo, para formar as barcas *.

Num prato, coloque uma fatia de presunto e por cima uma de queijo .

Coloque uma barca de endívia no centro, sobre as fatias.

Coloque o recheio dentro da barca.

Com cuidado, envolva o presunto entorno da endívia e prenda com um palito de dentes para que não abra no forno.

Repita o procedimento para todas as outras barcas.

Coloque numa assadeira antiaderente e leve ao forno médio por 15 minutos - não precisa pré-aquecer o forno.

*Não desperdice os miolos das endívia, use-nas na salada!!!

Isso é bom demais!!

Para saber mais sobre endívias acesse:  http://www.endivia.com.br/