Costumo inserir nas minhas receitas certos alimentos disfarçados, preparando temperos caseiros todos batidos no liquidificador como cebola, alho, cheiro verde, espinafre... preparo um potão e deixo na geladeira. Faço isso já que a criança às vezes recusa algumas coisas no meio da comida.
Quando preparo feijão coloco sempre um legume junto, seja cenoura, nhame, mandioquinha... isso ajuda a enriquecer, dar sabor e deixar aquele caldo bem grosso.
É simples, para cada 500g de feijão que for cozinhar coloque uma cenoura inteira (ou uma mandioquinha, ou um nhame) na panela. Assim que tiver tudo bem cozido, desligue a panela de pressão, retire o legume e amasse com ajuda de um garfo. Você pode amassar um pouquinho de feijão também...
Volte à panela e tempere a sua maneira.
Gosto de colocar bastante alho como tempero no feijão e uma colherzinha de tempero baiano, desses que vendem em mercados municipais. Fica bem especial.
Hoje foi engraçado, pois logo que tirei a foto da cumbuca de feijão, deixei-a separada para traça-la (neste friozinho é uma delícia!). Preparei o pratinho da minha filha com tudo separadinho e coloquei à frente dela. Assim que ela bateu os olhos na minha cumbuca ela disse: "mamãe, hoje eu quero comer a sua comida, você come a minha!"
Ela devorou tudo!
Bom almoço :-)
