Depois de um sumiço, retornei ao Blog.
E hoje o Forno está beeeem quentinho!!
Estive semana passada em Penedo-RJ, e na Pousada aonde estava hospedada serviram este bolo no café da manhã.
Um espetáculo de gostoso e muito fácil de fazer.
Bolo de BANANA (Mascavo)
4 ovos
4 bananas pequenas (ou 2 grandes ou 3 médias)¾ de xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher (sopa) de açúcar mascavo bem fininho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó e açúcar para polvilhar
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as bananas.
Numa outra vasilha, junte os demais ingredientes e misture.
Despeje o creme sobre a mistura seca e mexa bem até ficar homogêneo.
Unte uma forma com manteiga ou óleo.
Despeje a massa e coloque em forno pré-aquecido.
Mantenha em forno 200C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.
Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar.Quando estiver frio, polvilhe açúcar e canela em pó.
É simplesmente delicioso!
Você pode acrescentar uva-passa, nozes, etc...
