Bolo de Banana (mascavo)

Gente!!

Depois de um sumiço, retornei ao Blog.
E hoje o Forno está beeeem quentinho!!

Estive semana passada em Penedo-RJ, e na Pousada aonde estava hospedada serviram este bolo no café da manhã.

Um espetáculo de gostoso e muito fácil de fazer.

Bolo de BANANA (Mascavo)

4 ovos

4 bananas pequenas (ou 2 grandes ou 3 médias)

¾ de xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de rosca

1 colher (sopa) de açúcar mascavo bem fininho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Canela em pó e açúcar para polvilhar

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as bananas.

Numa outra vasilha, junte os demais ingredientes e misture.

Despeje o creme sobre a mistura seca e mexa bem até ficar homogêneo.

Unte uma forma com manteiga ou óleo.

Despeje a massa e coloque em forno pré-aquecido.

Mantenha em forno 200C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.

Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar.

Quando estiver frio, polvilhe açúcar e canela em pó.

É simplesmente delicioso!

Você pode acrescentar uva-passa, nozes, etc...