Feliz dia das Mulheres com Pavê de Maracujá!!

Para fazer seu dia mais doce e especial, que tal um pavê delicioso??

PAVÊ DE MOUSSE DE MARACUJÁ COM CREME DE CHOCOLATE - AO PÃO DE LÓ!

Massa do Pão de Ló:

3 ovos

2 xícaras farinha de trigo

1 ½ xícara de açúcar

1 xícara de leite

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher de fermento em pó

Bata por 3 minutos as claras em neve, e reserve.

Ferva o leite.

Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar e o óleo por 5 minutos.

Desligue a batedeira, acrescente o leite fervente e mexa bem com auxílio de uma colher.

Após, despeje a farinha de trigo e misture com a colher - para deixar homogênea, bata na batedeira por 1 minuto.

Acrescente o fermento em pó e bata por mais 1 minuto.

Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve. Mexa suavemente com a colher até ficar homogênea.

Despeje a massa numa forma redonda (+/- 25cm), untada.

Coloque em forno Pré-aquecido 180C.

Asse em forno baixo (180 ~ 200C) por 30 minutos, aproximadamente. Deixe esfriar e reserve.

Mousse de Maracujá

1 caixinha de leite condensado (325g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

1 medida da caixinha menor de suco de maracujá

1 envelope de gelatina de maracujá

½ xícara de água

Esquente a água e despeje no liquidificador. Acrescente a gelatina e bata por 1 minuto.

Acrescente os demais ingredientes e bata por 3 minutos.

Despeje num pirex e deixe resfriar em geladeira.

Creme de Chocolate

2 xícaras de leite

4 colheres de chocolate em pó sem açúcar (ex.Padre)

3 colheres de leite em pó

3 colheres de maisena

3 colheres de açúcar

½ xícara de creme de leite

Numa panela coloque todos os ingredientes (exceto o creme de leite) e misture bem - pode usar um mixer ou bater tudo no liquidificador e depois colocar na panela.

Deixar em fogo baixo, mexendo sempre.

Quando engrossar bem, desligue a panela e acrescente o creme de leite. Misture bem.

Deixe esfriar e reserve.

Decoração

2 colheres (sopa) de maracujá fresco com sementes.

50g de chocolate meio amargo em raspas e/ou pedaços pequenos.

Suco de maracujá para umidecer a massa do pão-de-ló

MONTAGEM DO PRATO

Como se fosse rechear o bolo, corte-o na horizontal, deixando 3 fatias – use linha de costura, linha de pesca ou mesmo fio dental!! Cuidado para não rachar a massa.

Coloque uma fatia do bolo de uma travessa redonda e funda. 

Umideça com suco de maracujá.

Despeje metade da mousse de maracujá reservada em geladeira.

Coloque a segunda fatia do bolo sobre a mousse. 

Umideça com suco de maracujá.

Despeje o creme de chocolate.

Coloque a terceira fatia do bolo sobre o creme de chocolate. 

Umideça com suco de maracujá.

Despeje o restante da mousse de maracujá.

Decore com 2 colheres de maracujá fresco e as raspas de chocolate.

Deixe em geladeira até firmar bem. Sirva gelado.

Tenha um ótimo Dia das Mulheres!!