Bolo "150" - Especial

Estou muito feliz pela receita do meu BOLO 150 estar em destaque no site "Tudo Gostoso" !!!

E agora, ele também merece estar no Blog, não é mesmo?

BOLO 150

150g de manteiga ou margarina

150g de açúcar

150g de requeijão

150g de farinha de trigo

150g de amêndoas torradas trituradas

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 ovos

1 pitada de sal

Raspas de 1 limão tahiti

Numa vasilha, bata a manteiga com 75g de açúcar.

Acrescente aos poucos o requeijão, as gemas, o sal, o restante do açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.

Quando estiver bem homogênea a massa, desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, as raspas de limão e as amêndoas.

Misture cuidadosamente com ajuda de uma colher.

Unte uma forma de fundo falso com manteiga.

Despeje a massa na forma e coloque para assar em forno Pré-aquecido 180C.

Mantenha o forno a 180C e asse por 35 minutos aproximadamente, ou até dourar.

Sugestão:

 - polvilhar açúcar de confeiteiro ao servir.

Fica muito fofo e especial!!

Bacalhoada

Todo mundo tem uma receita especial de Bacalhau...

Quero compartilhar a Bacalhoada da minha mamãezinha querida, preparada especialmente para a Sexta-Feira Santa.

Bom, segundo a lenda, a preparação deste prato é simples:

Dessalgue e corte o bacalhau em grandes pedaços (pelo menos 2kg).

Use à vontade: batatas, azeite de oliva, cebolas, azeitonas, tomates, pimentões, cheiro verde, hondashi (temperinho japonês), sal e pimenta do reino.

Use um copo d'água para aumentar o caldo.

Intercale os ingredientes numa panela bem grande e mantenha em fogo baixo.

Minha mãe usa daquelas panelas de barro. Parece que a comida fica ainda mais gostosa!!

Use, de preferência, o bacalhau do Porto, pois é mais saboroso e tem as lascas bem grossas.

Conselho: não retire "jamais" a pele do bacalhau, pois é ela que fará o prato mais saboroso... além de ser fonte de ômega 3.


É bem simples mesmo, basta ter paciência em deixar no fogo até tudo ficar bem cozidinho e o sabor realçar.


Desta foto aí... não sobrou nada!
Nem para fazer um pastelzinho no fim do domingo...


Feliz finalzinho de Páscoa!

Margarita de Schweppes Citrus

Para um drinque solitário numa noite de domingo calorenta uma Margarita geladinha vai muito bem, e obrigada!

Essa receita é para quem não tem Curaçau Blue ou Cointreau em casa... mas fica muuuito boa também:

MARGARITA DE SCHWEPPES CITRUS

Suco de 1 limão tahiti

Gelo (2 ou 3 cubos)

1 dose de tequila

Sal para as bordas

Schweppes Citrus

Primeiramente umideça a toda a borda do copo com água ou limão e passe o sal.

Coloque o suco de limão, o gelo e a dose de tequila.

Por último, coloque a schweppes citrus até completar o copo.

Para quem é fã de tequila e de Margarita, essa eu garanto!!!



Um pouco mais sobre Margarita:

A historia da Margarita

A origem deste cocktail deve-se a Margareth Sanders, uma socialite Americana.
Criado provavelmente em 1948 em sua luxuosa mansão de veraneio em Acapulco, quando querendo surpreender seus convidados com algo mais interessante que os tradicionais cocktails conhecidos e as refrescantes cervejas mexicanas, serviu algo que combinasse com o sol, e o ócio diurno em mais um final de tarde fantástico naquele maravilhoso paraíso.

Seu marido misturou então, as duas bebidas favoritas da Senhora Sanders… Tequila e Cointreau, além do refrescante limão.

Por muito tempo a Sra. Sanders chamou esta bebida apenas de “o drinque”… Até que certo dia, o Sr. Sanders orgulhoso do sucesso que fazia sua criação quando oferecida para seus convidados, resolveu homenagear sua mulher batizando-a carinhosamente de “Margarita”, tradução de Margareth para o espanhol.

Como alguns de seus convidados eram donos de restaurantes bem sucedidos no EUA e outros tantos freqüentadores dos melhores restaurantes e bares, o cocktail logo se propagou, sendo que, seu sucesso foi tamanho que a receita viajou da América para o mundo.
Tornando-se moda e caindo no gosto de muitos apreciadores para felicidade de todos nós há mais de meio século.



Texto extraído do Blog: http://betobarmaster.wordpress.com

MOUSSE DE AIPO (SALSÃO)

Meu Deus!! Como o tempo passa rápido!!!

Agora notei que fazem duas semanas que não posto nada aqui! Vamos lá.

Esta receitinha estava no meu acervo. Comi pela primeira vez na casa da avó do meu marido. Adorei!

Vai bem para receber os amigos ou mesmo como entrada de um jantarzinho...

MOUSSE DE AIPO

7 talos de aipo com as folhas

150g de cream-cheese philadelphia

2 xícaras de água

1 cebola pequena

1 colher (sopa) de alho-poró (picado) - opcional

1 colher (sopa) de cheiro-verde (picado) - opcional

1 colher (sopa) de suco de limão

1 envelope de gelatina sabor limão

1 envelope de gelatina sem sabor

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Lave bem o aipo.

Retire um pouco das fibras do aipo com ajuda de uma faca de serra.

Pique o aipo e a cebola.

No liquidificador: 

Junte 1 xícara de água, o aipo, a cebola, o cream cheese, o suco de limão, o alho-poró, o cheiro-verde e o sal. Bata até ficar um creme liso.

Numa panela:

Coloque 1 xícara de água e os envelopes de gelatina. Mantenha em fogo baixo até dissolver bem a gelatina.

Após dissolvida, despeje a gelatina no liquidificador e bata com o creme por mais 2 minutos.

Despeje o creme numa forma de buraco molhada.

Deixe na geladeira até firmar bem. Isso pode levar umas 4 ou 5 horas, pelo menos.

Se puder faça de véspera.

Desenforme e sirva ainda gelado.

Caso esteja muito calor, volte à geladeira por alguns minutos.

Decore com tomates secos e sirva com torradas.

As irresistíveis Quiches...

Atendendo a um pedido muito especial da minha prima Marcela, lá de Chapadão do Sul - MS, vou falar um pouco sobre Quiche.

Todo mundo acha que a origem da Quiche é a França, né?! Engano!!!!!

Sua origem é a Alemanha (do reino medieval de Lothringen). "Kuchen" cuja tradução é "Torta" deu o nome a Quiche.

A Quiche original e a mais famosa é a Lorraine, muito popular na França e na Inglaterra.
A Quiche Lorraine é feita com pedaços de toucinho (bancon!!). É um espetáculo.

Quando morei na França, comi inúmeras vezes a Quiche Lorraine... foi lá que me apaixonei por ela.

As Quiches são feitas basicamente com ovos e creme de leite, não possuem cobertura e atualmente podem ter diversos tipos de recheios.

Eu costumo fazer Quiche de vários jeitos; já fiz até de banana! Hahaha!

Neste link aqui, do meu primeiro painel de receitas, tenho a receita de Quiche de Aspargos, adaptada pela minha pessoa (kkk)!

Mas experiemente também fazer com alho-poró, cebolinha, nirá, bacon, queijo, presunto, peito de frango defumado, peru defumado, cogumelos... ahhh... são "n" possibilidades, basta usar o bom senso e a criatividade.

Particulamente eu gosto de usar Cream-Cheese no lugar do creme de Leite, fica muito bom!

Ah, a foto principal do Forno 'tá Quente é uma Quiche!!

 

Acho que dá para abrir o apetite só de olhar!!

No site do meu querido e idolatrado Olivier Anquier tem a receita da Quiche Lorraine, clique aqui para acessar.

Muuuito Bom!